Beschreibung
Die Erle ist eine der traditionellen Holzarten für das Räuchern. Generationenlang wurde Erle ausschließlich für das Räuchern von Fisch verwendet, aber im Laufe der Zeit begann man, es auch für Geflügelfleisch zu verwenden.
Wir produzieren und verkaufen nur ausgewählte Späne aus qualitativem Räucherholz. Getrocknet auf maximal 8-12 % Feuchtigkeit mit Zertifikat für die Lebensmittelindustrie. Qualität ist garantiert. Feine Holzspäne sind für alle meine elektrischen Räucherkammern geeignet, und wir haben sie immer in bester Qualität vorrätig.
Der Rauch von Erle färbt das Fleisch goldgelb und passt gut zu Buchenholz.
Erle hat von Natur aus ein süßes und zartes Aroma, das besonders für das Räuchern von Fisch, Geflügel und Käse geeignet ist. Probieren Sie zum Beispiel Käse oder Nüsse, die auf Erle geräuchert wurden. Es lohnt sich!
AROMASTÄRKE: Zart (2/5) Brennwert: Mittel Fraktion: 1-3 mm
Zusammensetzung: 100 % Holz Gewicht der Verpackung: 500 g
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